Questão 18 Fuvest 2024 - 1ª fase

A biotecnologia envolvida na criação da almôndega de carne de mamute envolve o processo de transgenia, que consiste na inserção de gene de uma espécie em outra e de cultura de células transgênicas in vitro para formação do tecido de interesse. Nesse exemplo, o objetivo da transgenia seria a obtenção de tecido muscular a partir de células transgênicas de ovelha, contendo o gene da mioglobina oriundo de mamute.
No processo de transgenia realizado, o gene de interesse a ser inserido na célula é o gene que codifica a mioglobina, que é uma proteína presente em células musculares com a função de armazenamento de oxigênio para a atividade muscular. Nesse caso, o objetivo da inserção desse gene é conferir sabor característico à carne. Como o DNA do mamute não estava totalmente preservado, para a obtenção da sequência do gene de interesse, o DNA de elefante (espécie proximamente relacionada aos mamutes) foi utilizado para completar os trechos da sequência de DNA não disponíveis. Após a obtenção do gene da mioglobina, complementado com sequências do mesmo gene de elefante, por meio do processo de transgenia o gene de interesse foi inserido na célula-tronco de ovelha, que contém todos os genes da ovelha. 
As células-tronco geneticamente modificadas são indiferenciadas e capazes de gerar todos os tipos celulares da ovelha. A partir da multiplicação dessas células, por mitose e por meio de fatores de diferenciação específicos fornecidos a essas células cultivadas in vitro, foi possível a obtenção de células de tecido muscular e formação da carne.

A figura abaixo ilustra o processo de cultura de células trangênicas in vitro.

^{Figura 1. Formação de células-tronco transgênicas e cultivo de células in vitro para a formação de diferentes tipos celulares. O tecido muscular pode ser obtido por meio de condições de cultura com fatores de diferenciação celular específicos.}

a) Incorreta. A  sequência do gene da mioglobina de elefante foi utilizada para complementar a sequência do gene da mioglobina de mamute no processo de formação do transgene, que foi inserido na célula-tronco de ovelha. Assim, nas células musculares que formam a almôndega há mitocôndrias que são descendentes da célula-tronco de ovelha, não de elefante. A única contribuição do elefante nessas células são as sequências do gene da mioglobina não recuperadas a partir do gene do mamute.
b) Incorreta. As células musculares são obtidas a partir de células transgênicas de ovelha e possuem apenas o gene da mioglobina obtido de mamutes, com partes de elefante. 
c) Incorreta. A almôndega é uma carne e, portanto, formada predominantemente por tecido muscular. Ainda que tenha tecido adiposo com gordura em sua composição, essa seria obtida de células transgênicas de ovelha e conteriam apenas o gene da mioglobina obtido de mamutes. 
d) Correta. A célula-tronco transgênica contém todos os genes de ovelha e apenas o gene da mioglobina de mamutes. Assim, contém mais genes de ovelha do que de mamute.
e) Incorreta. A  sequência do gene da mioglobina de elefante foi utilizada somente para complementar a sequência do gene da mioglobina de mamute no processo de formação do transgene, que foi inserido nas células de ovelha. Assim, a carne não contém células e nem tecidos de elefante.